soupe de courge
ingrédients pour 6 personnes :

500g de courge, 1 gros oignon, 2 blancs de poireau, 1 feuille de laurier,
1 brin de thym, sel, poivre, huile d'olive, 20 cl de crème fraiche.


recette :
Pelez et coupez la courge en dés. Pelez l'oignon et coupez-le en morceaux ainsi que les blancs de poireaux.
Dans une marmite mettez un peu d'huile d'olive faites revenir l'oignon, le poireau et la courge. Puis couvrez d'eau. Salez,
poivrez, ajoutez le thym et le laurier.
Mettez le couvercle et cuire 30 minutes après ébullition. A la fin mixez le tout, ajoutez la crème fraiche et servez.

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