poutargue
		Il n'est pas question pour nous de faire la poutargue. C'est un met qu'il faut acheter tout préparé. Si vous ne connaisez pas la poutargue il faut absolument y goûter ingrédients : Ce sont des oeufs d'une variété de mulet appelé poutarguier.
	Recette: La préparation consiste à saler les oeufs de poisson, puis après les avoir mis sous presse à les sécher. A consommer tel quel après avoir enlevé la couche de protection en cire.

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