Omelette au petit salé
ingrédients pour 6 personnes :
6 oeufs, 2 tranches de petit salé, beurre, 1 cuillerée à soupe d'huile, sel, poivre.


recette :
Coupez le petit salé en dés, faites blanchir 10 minutes, égouttéz et faites revenir dans une poêle avec très peu d'huile. Cassez et battez les oeufs en omelette puis incorporez le petit salé, sel poivre.

Dans une poêle anti-adhésive, versez une peu d'huile d'arachide et cuisez l'omelette à feu vif.
Faites tourner la poêle pour bien aplatir l'omelette. Cette omelette peut se faire roulée et baveuse.

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